Arieddas nasce nella tenuta Agricola Su’entu, negli spazi che originariamente ospitavano le botti di legno e di acciaio della prima Cantina. L’ambiente è stato creato sul progetto di recupero curato dagli architetti Mario Casciu e Francesca Rango. L’idea è quella di mantenere viva l’identità del luogo mettendolo in connessione con il territorio, attraverso la vista che dal suo interno si può apprezzare, e lo sguardo sulla cucina che interpreta la Marmilla attraverso le materie prime. Dalle pareti alla tavola, ritroviamo le mani degli artisti ed artigiani Walter Usai con i suoi piatti, Lello Porru con le sue ceramiche, Maria Antonia Urru con i suoi tessuti.